Frantzén/Lindeberg

Nytt år och ny säsong på Frantzén/Lindeberg

stefan — Fri, 06 Jan 2012 15:11:46 +0000

Nu har vi öppnat upp igen efter helgerna.... + Läs mer

Stängt under Jul och Nyår

stefan — Thu, 22 Dec 2011 09:33:01 +0000

Från den 23 dec till den 6 Januari... + Läs mer

Få det senaste direkt

stefan — Tue, 20 Dec 2011 18:59:30 +0000

För att få de senaste uppdateringarna och nyheterna från restaurangen följ oss på Facebook.
Följ vår köksmästare Björn Frantzéns vardag vi hans twitter feed.

Frantzén/Lindebergs kokbok är på tryck

stefan — Tue, 06 Dec 2011 14:20:01 +0000

”Ingen annan svensk krog har gjort en så snabb resa från start till stjärnregn som Frantzén/Lindeberg. Två år efter att den första måltiden serverades i lokalen med 24 platser i Gamla Stan i Stockholm tilldelades krögarparet två stjärnor i Guide Michelin. Men då ska man veta att de hade planerat restaurangen i tio års tid.”

Läs hela artikeln här

Niklas Löfgren – Årets Sommelier

stefan — Tue, 01 Nov 2011 10:22:29 +0000

Ett stort grattis till Niklas tog hem det prestigefulla priset ”Årets Sommelier” på Restauranggalan som gick av stapeln i går.

Juryns motivering:

”Niklas Löfgren beskrivs som en stor tillgång på sin arbetsplats där han sprider glädje och lagkänsla. För att endast vara 24 år är han redan en extremt meriterad och erfaren sommelier med tre SM-tävlingar i bagaget samtidigt som han har arbetat på bland annat Le Rouge, Noma och nu senast på Frantzén/Lindeberg. Niklas är också en god kollega vilket inte minst bevisades när han tillsammans med Svenska Sommelierföreningen reste till NM i Danmark för att stötta svenske kandidaten Fredrik Horn. Årets Sommelier är en stor begåvning som vi förutspår har en lång och framgångsrik karriär framför sig.”

Domaine A. ET P. de Villaine och Bois de Boursan

admin — Sun, 02 Oct 2011 14:38:36 +0000

Vin från två av våra favoritproducenter har landat i källaren!
Det gäller Domaine A. Et P. De Villaine som förutom dessa viner som görs i området Côte Chalonnaise även är kända för sin delaktighet i driften av firman Romanée Conti, också denna i Bourgogne.
Det gäller också Bois de Boursan som är en av de stora inom den klassiska skolan i Chateauneuf-du-Pape.
Vad det gäller Villaine så är det hans vita viner på druvan Chardonnay och vad det gäller Bois de Boursan så är de det röda prestigevinet Cuvée de Felix på magnum som just nu dricks i vår vinmeny.

The Ingredients

stefan — Tue, 27 Sep 2011 07:27:03 +0000

För första gången i vår restaurangs fyraåriga gastronomiska historia bygger vår meny till 95% på ingredienser från Sverige.
Det har varit en mycket lång, komplex och tidskrävande resa fylld med hårt arbete i sökandet efter det allra bästa.

Denna film är en hyllning till några av dessa ingredienser och de passionerade människorna bakom dem, utan dem skulle vi inte vara.

wine spectator awards

admin — Mon, 05 Sep 2011 19:42:38 +0000

Frantzén/Lindeberg har återigen i Wine Spectators årliga sammanställning av världens främsta restaurangvinlistor förärats med en ”Best Award of Excellence”. Detta är den andra nivån av tre möjliga. Den tredje nivån innehavs inte av någon svensk restaurang.

”Our second-tier award, created to give special recognition to restaurants that clearly exceed the requirements of the Award of Excellence. These lists typically offer 400 or more selections, along with superior presentation, and display either vintage depth, with several vertical offerings of top wines, or excellent breadth across several wine regions.”

Mogen Pouilly-Fuissé i vår dryckesmeny

admin — Sat, 27 Aug 2011 11:11:43 +0000

Chateau de Beauregard är en Bourgognefirma som vi på Frantzén/Lindeberg jobbat mycket med genom åren.
Tack vare det nära samarbetet har vi nu fått hem magnumbuteljer med vita viner från olika vingårdar och en blandning av årgångar med fokus på tidigt nittiotal. Dessa viner kommer självklart finnas med i vår dryckesmeny i höst. Just nu dricker vi Pouilly-Fuissé ”Vers Gras” 1996.
På magnum såklart.

”Kockarnas Krog”

stefan — Wed, 15 Jun 2011 07:30:38 +0000

Frantzén/Lindeberg har fått utmärkelsen Kockarnas Krog 2011. En utmärkelse där Sveriges kockar får rösta på sin favoritkrog.

”Grymt kul! Det är extra roligt eftersom det här är en utmärkelse till krogen och därmed en uppskattning till alla som jobbar här”
Björn Frantzén.

Om Kockarnas Krog

Kockeliten väljer. Kockarnas Krog är en utmärkelse som bygger på en röstning gjord av en jury bestående av 60 svenska kockar som lägger sina röster på de krogar de anser är bäst i landet. Kockarna utser också Sveriges mest prisvärda krog och de smartaste entreprenörerna. I de fall krogarna hamnat på exakt samma poäng har redaktionen varit utslagsgivande.